한국인의 소고기 사랑은 장난아닌 거 맞지?
그렇게 다양하게 부위별로 이름 붙여가며 먹는 민족 없음.
한국사람 처럼 소고기에 진심인 민족 없는듯…
근데 한우가 비싸도 너무 비쌈.
알기로는 호주산, 미국산 소고기 많다고…
그런데 전세계에서 돌아다니는 소고기 중에서 단연코 탑티어 국가는 어디게….?
아르헨티나…? 노노…
2025년 기준, 호주의 수출량 196만 톤과 미국의 수출량 121만 톤을 다 합친 것보다도 많은375만 톤의 소고기를 수출하는 나라가 바로…..
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브라질임.
그런데 여기서 한 가지 주목할 점이…
3위인 인도임.
전통적으로 힌두교도가 대다수인 인도에서는 ‘소’는 환생이라 믿어서 안건드린다고 하는데…
살아있는 소를 수출하는게 아니라, ‘소고기’를 수출하는 거임.
심지어 2025년의 수출예상치가 미국보다 많은 156만 톤으로 예상…
역시 ‘돈’을 이길 수는 없는가 봄.
암튼, 이 많은 브라질산 소고기 수입에 가장 열광적인 압도적 1위는 바로…
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듕국임.
2위인 미국의 9억 달러의 배인 79억 5200만 달러어치를 수입한다고 함.
브라질산 소고기의 대부분을 얘들이 가져가는 거임.
전통적으로 중국계는 돼지고기를 많이 먹는다고 알려져 있는데, 이젠 소고기도 많이 먹나봄.
이 정도면 앞으로 소고기 상품선물 하는 사람은 중공내 상황을 잘 살펴봐야 함.
유남생?
또 한가지 주목할 점은…
미국은 인도를 제외하고 세계 3위의 소고기 수출국인데도, 브라질에서만 소고기를 9억 달러어치를 수입 중.
물론 브라질 이외의 국가에서도 수입하는데, 호주에서 가장 많이 수입하고 그외 캐나다와 멕시코, 뉴질랜드도 있음.
이유는 미국은 소고기 생산 대국이긴 해도, 국내 수요를 모두 충당하기에는 생산량이 부족할 때도 있고, 특히 특정 부위나 가공용 소고기의 경우 수입을 통해 시장 수요를 맞춘다고 함.
그 외에는 햄버거나 가공육에 사용되는 지방이 적은 살코기 (Lean Meat)에 대한 수요, 혹은 와규 같은 특정 품질이나 규격의 소고기를 수입함.
참고로, 한국은 2021년부터 3년 연속으로 약 23만 톤 이상의 미국산 소고기를 수입하는 최대수입국임.
예전에 광우병 난리날 때 생각하면 웃기지 않음?
심지어 미국에서는 미국산 소고기 먹고 광우병 걸린 사람 없는데, 한국에서는 미국산 소고기 무서워함.
그때 난리치던 연예인, 정치인들은 뭐하고 있나…?
암튼 이번 관세협정에 농산물 개방에 소고기 포함일텐데, 미국산 소고기 수입은 늘어날 전망.
그런데 소고기 수입확대를 왜 무서워하는지 모르겠음.
돈있는 사람이나 한우 먹고 싶은 사람은 한우 사먹으면 되고, 나같은 서민들은 미국산 소고기 먹으면 되는데…
더 싸지고 좋은 거 아님?
소고기 수입 안하면 한우가 싸지는 거임?
다시 돌아가서…
그래서 대체육 혹은 식물성 (plant-based) 식재료가 그동안, 그리고 앞으로도 더 주목 받기는 할텐데…
문제는 아직 식물성 식품이 여전히 상당한 가격 프리미엄을 가지고 있다는 거.
사실 아직도 이해 못하는 거는…
처음에 비욘드미트 (BYND) 같은 거 나왔을 때 엄청 거품이 끼었던 이유 중 하나가, 식물성 재료로 ‘실제 고기 같은’ 맛을 낸다는 건데.
식물성 재료로 고기맛을 내는게 자연적으로 가능하다고 봄?
당연히 이것저것 조미료를 섞어야 하는데, 그건 괜찮다고 봄?
아직도 MSG하면 눈에 쌍심지 키고, 뭐 알러지가 있네 뭐네 하면서 이건 괜찮은가 봄…
글구, 굳이 식물성인데 왜 ‘고기 모양’을 해야하는 건지 모르겠음.
암튼 최근 BYND가 2주 사이 거의 4배가 오름.
아직 제품의 가격면에서 hype가 있지만, 그래도 장~~~기적인 안목에서는 괜찮아 보이기는 함.
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